文山小吃必吃清单
文山州以壮族、苗族饮食文化为特色，酸辣鲜香是灵魂，以下小吃不可错过：
- 岜夯鸡：用酸汤为底煮制的鸡肉火锅，汤底以野生番茄发酵而成，酸爽开胃，搭配本地香料，鸡肉鲜嫩不柴
- 花糯米饭：壮族传统美食，用植物染料将糯米染成五彩，蒸熟后香甜软糯，节日必备
- 酸汤鱼：新鲜河鱼与酸笋、木姜子同煮，汤色红亮，酸辣浓郁，回味悠长
- 椒盐饼：文山街头经典小吃，外皮酥脆，内馅椒麻咸香，趁热食用风味最佳
- 油炸粑：糯米浆混合豆沙或肉馅油炸而成，外脆内糯，早餐首选
美食地图推荐
文山市区：城南小吃街、双桥夜市集中了地道摊铺，推荐尝试岜夯鸡火锅店和老字号椒盐饼摊。
广南县：壮族聚居区，可体验花糯米饭制作过程，当地集市常有现蒸现卖。
普者黑景区：湖边餐馆的酸汤鱼最为正宗，搭配荷叶包饭，别具风味。
实用Tips
- 酸辣口味偏重，不吃辣需提前告知店家
- 小吃单价普遍5-20元，性价比极高
- 最佳品尝时段：早餐尝试油炸粑，午晚餐聚焦火锅与酸汤菜